实战:广东自然仓易武老茶品鉴

此茶外包写易武茶,据说在广东自然仓储近20年。(外包装在此不便展示)

品鉴:

一、从茶饼条索看:条索粗泡,芽头较肥壮,茶梗较多且长,符合易武茶外型特征。

二、茶饼色泽暗而不亮,有细霉点,但不多。茶饼开箱出时有霉味,说明茶叶是自然仓储,在高温高湿的广东有一定自然受潮,没有做过湿仓。茶饼尚有霉味说明出仓不久,退仓不够。

三、汤色红亮,头三泡有霉味与转化味,三泡后无霉味但有转化味。汤基本无苦涩,有甜滑,有回甘,无锁喉等湿仓茶特征。口感滋味符合易武茶特征。汤色红亮度说明茶存放时间有十多年。

四、叶底栗色,有弹性、韧性,不软烂,大多正常,有少许黑硬梗。黑硬梗是在存放中霉变形成的,不是在压饼前形成。因此可以断定轻发酵不是在压饼前而是在压饼后,可以排除人为做旧。叶底色泽也可以说明茶存放时间有十多年。

结论:这是一饼刚开仓不久的茶,广东自然仓存放,存放过程中有一定的受潮,有轻度的发酵;条索外型和口感滋味符合易武茶特征;汤色和叶底色泽结合轻度发酵状况说明茶存放时间有十多年。如果没有轻发酵则如此的汤色和叶底茶应该有三十年左右。从叶底表现和饮后无锁喉、尚未退仓等情况看,此茶没有人为做过湿仓,也不是人为做旧。

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