原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 知识 / 藏出好的老白茶,这些细节要注意!

藏出好的老白茶,这些细节要注意!

    发表于

无论是普洱还是白茶,等待新茶变老茶是一种趣味。存储时间越长,茶叶里面的成分慢慢发生变化,味道变得更加醇和。

白茶变成老白茶,茶性变得温和,但新茶成为老白茶不只是时间问题,除了白茶本身的品质外,想要藏出属于自己的老白茶需要注意以下几点。

01、避光

白茶在藏茶时需要严格的避光,光照会造成茶叶素会与脂类物质发生化学反应,干茶的颜色容易发生褐变,而容器因为紫外线的照射形成臭氧,会影响白茶的气韵,而茶叶内维生素C等内质也容易流失。

02、密封

白茶的转化主要依靠酶促氧化,在藏茶时提供密闭的环境能够保证白茶正常转化,且能够避免茶叶吸收潮气和杂味。

03、干燥通风,避免吸收潮气、杂味

藏茶虽需要将茶密封,但存茶的空间长期不通风绝对不是好事,尤其是南方,要严防梅雨季节。

白茶的含水量极低,一般都在5%以内,所以吸附性更强,非常容易吸收空气中的潮气、杂味,最终走向发霉、变质。为避免吸收潮气、杂味,就需要做好密封且避免频繁开箱,尤其是阴雨天。

04、避免混合存储

白茶具有很强的吸附性,同时白茶的香气也容易挥发,所以在藏茶时需要避免不同品类的白茶混合在一起存储,很容易串味,而且会影响茶叶原本的气韵。

不同的白茶需要分开包装、密封,给茶叶营造相对独立的转化空间,切勿混合存储。

05、避免温度过高

白茶存储时原则上温度不得高于30度,如果温度过高白茶内的活性酶受到影响,再加上如果湿度提升,会非常容易发生霉变,改变白茶的茶性。除此之外,白茶的内质也会发生一定的分解和流失。

06、包装及摆放位置

常见的食品级塑料内袋、铝箔纸,在包装时需要扎紧,纸箱需要严格密封,且随着箱子内茶叶减少,也需要尽可能减少箱内的剩余空间,箱子该换就换。

茶友在家存茶,茶叶尽量跟墙面、地面保持十五公分以上的距离。尤其是南方茶友,梅雨季节尤其需要注意。

总而言之,白茶存储要避光、密封、干燥、无异味。除了选白茶选好料外,想要藏除好的老白茶,后期存茶需要更加仔细。

注:内容来源亚太茶业,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网www.51875187.com ) 带宽支持 蓝队云

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号

a片毛片免费观看 免费视频在线观看 香港经典三级 电影大全免费观看