原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 知识 / 怎么看有一定年份的茯砖茶?

怎么看有一定年份的茯砖茶?

    发表于

茯砖茶在不少人的心目中,一直都披着神秘的面纱。

复杂的工艺,独特的“金花”,越陈越香的特性,以及各种神奇传说……共同造就了茯砖茶的神秘感。

正因如此,喝茯砖茶的风气逐渐盛行,爱喝茯砖茶的人越来越多。

常常听爱喝茯砖茶的人说:“有年份的茯砖茶能喝出岁月的味道。”

这话令许多人摸不着头脑,究竟什么才是“岁月的味道”呢?

其实“岁月的味道”,是茶叶内的成分随着时间改变,所呈现出的不同风味。

茶马遗风,品味历史,茶中“粗粮”,调理身心。

茶马古道上的岁月

茯砖茶曾经是边销茶,通过茶马古道运输。悠悠古道,声声铃响,承载了多少艰辛血汗。

当初的马帮,勇敢又坚强,告别家人走上这条古道,是从一个高原到另一个高原,从一座雪山到另一座雪山,终于将茶叶换成皮货和马匹。

而位于雪峰山北段的茶马古道,在千年以前,是当地茶叶外运的主道。安化的茶叶就是通过这条山间小路将被运往西北、边疆少数民族地区、中亚和欧洲。

小小的一块茶砖上,承载着历史的重量,这何尝不是一种岁月的味道。

时间赋予新滋味

茯砖茶属于黑茶类,有着耐储藏的特性,并且风味也会随着储藏时间变化。

在储藏过程中,茯砖茶中的茶多酚被降解,含量自然就低了,而可溶性糖的含量逐渐增加。

可溶性糖是茶汤中形成甜味的主要成分,能有效降低茶汤中茶多酚、咖啡碱的苦涩味。

因此有一定年份的茯砖茶滋味变得醇厚,并且更加甘甜。

有年份的茯砖茶,“金花”变少了?

有的茶友会发现,有年份的茯砖茶,“金花”往往不如新的茯砖茶繁茂,就担心有效成分会不会变少,滋味会不会不足?

“金花”变少,是因为时间长了,“金花”的菌体会逐渐萎缩,看起来就少了。但是“金花”所形成的有效成分,依然存在于茶叶当中。

所以即使“金花”变少了,也不会对茯砖茶的品质产生很大的影响,有益成分也并没有减少。

就煮一壶老茯砖

冬天,煮茯茶吧。

还有什么茶比黑茶更适合烹煮饮用呢?

家人们饭后围坐在一起,闲聊着,看黑褐的干茶在纯净的水中缓缓舒展、释放,随着雾气弥散,变成一壶深红的茶汤。

还未入杯,便闻到明显的药香陈香。熄火,分汤,汁水醇厚,轻嗅杯底,菌香浓郁,入口软糯甘醇。

这温热的茶汤能促进排汗祛湿,茶性不寒不火,柔和温顺,不同体质的人都能喝。

冬天热饮茯茶,茶气激荡以至逼人发出微汗,茶使人汗腺顺畅而心神安静。

红泥小火炉,一壶老茯砖,更添几分悠远的闲适之感。在幽幽陈香中,在醇厚茶汤中,感受历史的厚重与岁月的韵味。

茶马遗风,品味历史,茶中“粗粮”,调理身心。

配图:网络

注:文来源茶的故事,作者杯小茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网www.51875187.com ) 带宽支持 蓝队云

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号

a片毛片免费观看 免费视频在线观看 香港经典三级 电影大全免费观看